金沢トムズキッチン｜あなたの街のお弁当屋さん　石川県野々市市

金沢トムズキッチンのトン吉です。
うめ〜げんのと豚弁当Mに使っている、剣崎なんばは、石川県白山市指定伝統野菜の一つで、体に良い唐辛子です。

辛味自体はそんなに辛くありませんが、発汗作用を促すことが知られている、カプサイシンを多く含んでいます。

その為、弁当を食べたあと、薄っすら汗をかく時もあります。※個人差はあります。

また、前回ご紹介した大野醤油との相性は抜群で、口にした時、最初甘いタレの味がして、あとからピリっと辛味が来るので、食べてても飽きがこない事を演出してくれます。


この弁当には、なくてはならない名脇役です。
  

金沢トムズキッチンのトン吉です。
金沢トムズキッチンで販売している『うめ〜げんのと豚弁当M』のタレになるベースは、金沢大野醤油を使用しています。

金沢大野醤油と言っても、醸造元がいくつあり、それぞれ味も個性も違います。

金沢トムズキッチンで使っている醤油は、醸造元があまり市販で売ってない会社で、いわゆるプロの方々が多く使うメーカーです。

その中でも、コクと濃さがしっかりとあって食べたあとはスッキリと言うか、アッサリする感じの醤油を選んでベースにしています。

味の甘味は、砂糖をなるべく使わず、オリゴ糖、水飴等を使ってカロリーを抑えて、体にやさしい材料を使いました。

甘くどい醤油ベースのタレに、これまた体にいい素材、『剣崎なんば』を入れることによって、甘だるさから、あとからくる「ちょいピリ辛」が、のと豚の肉の甘味、タレの甘味と混ざり合って美味しさを増す要因になっております。

剣崎なんばについての説明は改めてご紹介させていただきます。

※添付写真は、大野醤油
醸造共同組合様HPより引用させていただきました。
  

金沢トムズキッチンのトン吉です。
競争の激しいお弁当業界ですが、同じお金を払って食べるなら、美味しい方が断然いいに決まってますが、では、美味しいお弁当とは・・・どんなお弁当でしょうか？

まず、皆様が口にするのは「お米が美味しくない」とねぇ〜 と言うのをよく耳にします。

金沢トムズキッチンでは、美味しいごはんを提供する為、地元石川県産コシヒカリの中でも、収穫生産地にこだわり
、ひと手間かけて、お米を炊いております。

このひと手間が、冷めても美味しく頂ける秘密です。  

金沢トムズキッチンのトン吉です。
厳選素材を使った安全で美味しいお弁当でも、食べる時に、輸入品の箸（輸入品のほとんどが中国製）で食べてしまうと安全でなくなるリスクを負いながら食することになります。

インターネットで、中国製割り箸を調べてみると、食する人にとってプラスになる事は一つもありません。

金沢トムズキッチンで提供するお箸は、石川県産杉間伐材で、地元企業が製造している、安全で安心なお箸です。

また、箸を口に持っていった時、ほのかに杉の清々しい香りも楽しむことが出来ます。




是非一度、お弁当と共にお楽しみくださいませ。  

金沢トムズキッチンのトン吉です。
金沢トムズキッチンこだわりのお弁当
『うめぇ〜げんのと豚弁当M』は地元石川県産厳選された素材でほぼ作られていると言っても過言でないぐらい、地元素材にこだわって作られたお弁当です。

詳しくは、チラシを見て頂ければ、そのこだわりがわかるかと思います。

一つ一つの良さは、また改めてご紹介させていただきます。


  

金沢トムズキッチンのトン吉です。
金沢トムズキッチンは、石川県産の厳選された素材を使って、美味しくさらに健康にも配慮したお弁当を提供するお店です。

これから、お店、商品の情報を発信していきたいと思っています。

  

話題の石川県産弁当！



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